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May 15, 2005
いとこといとこに
てなわけで 今日は朝から従兄弟の結婚式に参加していたわけだが 気が付けば親戚縁者の中で成人の独身は（伴侶と死別した人を除いて）わしだけになってしまったな・・・・
いやいや、久しぶりに親戚一同から「はやく結婚しなさい」などと総攻撃を受けてしまったなあ。
自慢じゃないけど わしは今 それどころじゃない境遇ですから (´ー`) ふふぅ～・・・
で、これは今日の披露宴で出てきた萩の郷土料理、「いとこ煮」だ。
昔 何度かこのHPでも紹介したことがあるんだが、久しぶりに食べる機会に巡りあえたんで せっかくだから（と、いうか ネタのため・・・）写真に残しておいたぞ。
萩地方では主にオメデタイ時や、結婚式や法事など親戚なんかが一堂に集まるときに出される料理で 「いとこ煮」という名前は「親戚が集まったときに出されるから」とか「各自（めいめい＝姪姪）が持ち寄った食材を 順番に（おいおい＝甥甥）追加して作っていくから」とかいうところから来ているらしい。
で、このように甘い汁の中に小豆が入っていて 見た目はぜんざいそっくり。ただし白玉だんごの他にシイタケやカマボコが投入されていて 出汁は昆布とシイタケから取って砂糖を加えたもの。 冷たくして頂くのがスタンダードだ。
味は正直言って 美味いとかマズイとかいうものではなくて 伝統というか習慣というか儀式というか そういうものだな。
知っていれば「こんなもんか」という感じだが 確かに初めて口にすると眉をしかめてしまう味かもしれないな・・・
投稿者 BARA : May 15, 2005 10:06 PM
コメント
何人がかりで「結婚しろっ！」って脅迫されても、独りでできるわけでもなし。「この人と」という部分付きで言って貰わないと、お返事のしようもありません(-_-;;
・・・よね！？思うでしょ！？でしょ！？＞BARAさん（TT;;
投稿者 えしゅー : May 16, 2005 09:57 AM
あっ、そだ。ホムペに動画枠埋め込むワザ覚えました。（今までシラナカッタノカ？）ので、誰かに自慢を、、、ってココデカイッ！（TT;;
http://sato-yama.com/
投稿者 えしゅー : May 16, 2005 01:57 PM
いとこ煮 食べた～～～い!!
冠婚葬祭には必ずついてくるいとこ煮ですね
親戚の集まりでお酒を飲む人はいとこ煮を残すので
我家の法事の後は・・・うふふ 私がたらふく食べてますよ
た 食べたい 残ってませんか 笑い
投稿者 夢想華 : May 16, 2005 10:03 PM
「Gマスター」を名乗る私としては 舞ちゃんを真似て「ひとりでできるもんっ！」と叫びたいところではありますが・・・
引くから言いませんけど・・・
動画埋め込み、私もかつて色々試していましたが あれだけ滑らかな動きを見せようと思ったら やっぱ５３MBくらいの容量は要りますか。
レンタルサーバーには多少の余裕がありますが自宅サーバーでも導入しないと 借り物サーバーに置く精神的な余裕がないなあ・・・
あぁ、ISDN時代が懐かしいです・・・
夢想華さん
たしかに酒飲みは食べないかもしれませんね。
今は酒気帯び運転も厳しくなったんで 比較的みなさん 召し上がっていたような気がします。まあ赤飯とか鯛の塩焼きなんかはお持ち帰りできますが汁物は食べて帰らないといけませんからね・・・
そういえば昔の冠婚葬祭は自宅に親戚一同が集まって行われていましたが 「いとこ煮」も盛大にナベに作っていたような気がします。
今は住宅そのものが親戚一同が集えるような構造ではないし ホテルや式場で出される料理のお品書きに書いていなければ なかなか食べることは出来ませんからねぇ。
普通に作るのなら ぜんざいの方が手間が掛からないし なにより美味いし・・・
投稿者 BARA : May 16, 2005 11:44 PM